CARAMEL AU BEURRE SALER
RECETTE CARAMEL AU BEURRE SALER
Ingrédients :
200 gr de sucre + un peu d'eau pour mouiller le sucre
15 cl de crème entière
80 gr de beurre saler
Préparation :
Verser le sucre dans une casserole et mouiller le,remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous sur feu doux et ne touchés plus votre préparation .
Laisser bouillir jusqu'à ce que votre caramel prenne une jolie couleur brune.Retirer vite votre casserole et plonger la dans l'eau cela va arrêté la cuisson du caramel .
Mettre la crème d'un coup et mélanger, remettre sur feu doux et incorporer votre beurre, mélanger jusqu'à ce que le beurre se soit bien mélanger à votre caramel et mettre en pot, une fois refroidie le mettre au frigo .
Vous pouvez conservé le caramel environs 3 semaines au frigidaire.
